איטליה למטייל

- טיפים ומאמרים -

וילות בארוק ויין לבן: ברוכים הבאים לפרסקאטי

העיירה פרסקאטי עליה יתכן ושמעתם בהקשר של מותג היין הלבן “פרסקאטי” המיוצר כאן, נמצאת בסך הכל 20 ק”מ ממרכז העיר רומא. זהו מחוז חקלאי ירוק ופסטורלי בשם קסטלי רומני. אם אתם מבקרים ברומא ועייפתם מהרעש וההמולה של העיר הגדולה, זהו יעד נהדר לטיול של מספר שעות.

אנו נבקר בפרסקאטי במסגרת טיול יום מרומא לקסטלי רומני.

20 ק”מ ממרכז העיר רומא

פרסקאטי (Frascati) היא אחת מ-13 כפרים ועיירות המרכיבים את קסטלי רומני (Castelli Romani). זהו מחוז חקלאי שהתפרסם בייצור יין ושמן זית עוד מתקופת האמפריה הרומית. פרסקאטי היא אחת העיירות הגדולות והמתויירות במחוז ומתגוררים בה כ-20 אלף תושבים. היא נמצאת כ-20 ק”מ דרום מזרחית למרכז העיר רומא (ראה מפה) על אחת מגבעות האלבני, באזור ירוק ופסטורלי הידוע באויר הרים צלול ומזג אויר נעים ונח.

וילות הבארוק של פרסקאטי

בשל הקרבה לרומא, פרסקאטי היא מזה אלפי שנים יעד פופולארי עבור בני האצולה של העיר לבניית בתי קיץ מפוארים. לכן, אין זה מפתיע שהממצא הארכיולוגי החשוב ביותר שהתגלה כאן מתקופת האמפריה הרומית הם שרידים של וילה בה התגוררו שורה של נכבדים, לרבות אמו של הקיסר הידוע לשמצה נירו (Nero). מסורת זאת נמשכה גם בימי הביניים והגיעה לשיאה במאה ה-16, כשמיטב אדריכלי התקופה בנו כאן וילות מפוארות בסגנון בארוק בהן אירחו אירועים חברתיים גדולים, משתים ונשפים. חלק מהוילות קיימות עד ימינו ורבים מגיעים לכאן כדי ללמוד על אורח החיים של האצילים בתקופה זאת.

יין פרסקאטי: הגאווה המקומית

מלבד וילות בארוק, היין הלבן המיוצר בגבעות שסביב העיירה הוא הגאווה המקומית. הוא נחשב לאיכותי והמפורסם ביותר מכל היינות המיוצרים בקסטלי רומני. המקומיים מכנים אותו “היין הזהוב” (Golden wine) גם בשל צבעו וגם בשל הערך הרב שלו. ישנם מותגים מקומיים רבים שהמפורסם ביותר נקרא “Frascati” כשמה של העיירה. טעימות יין הם חלק בלתי נפרד מן הביקור בפרסקאטי, כאן תקבלו איכות גבוהה תמורת מחירים זולים.

מסלול הליכה רגלי במרכז העיירה פרסקאטי (לחצו +/- להגדלה)

מסלול הליכה רגלי במרכז העיירה פרסקאטי - 2 ק"מ

המרכז ההיסטורי של פרסקאטי תוסס ומלא עניין. מידי סוף שבוע, מלבד התיירים הרבים שמבקרים כאן מגיעים לכאן גם המונים מתושבי הבירה כדי לטייל באיזור ולהנות מהמטעמים הקולינריים המפורסמים של המקום. לצד האתרים ההיסטוריים המפורסמים תמצאו שווקי רחוב, חנויות מזכרות, מסעדות ובתי קפה.

לפניכם הצעה למסלול הליכה בו תעברו בכל האתרים המרכזיים בפרסקאטי וברחובות הראשיים:

מתחילים בכיכר מרקוני (Piazza Marconi)
עולים לביקור בוילה אלדוברנדיני (Villa Aldobrandini)
חוזרים לכיכר מרקוני ועוברים לטיול בוילה טורלוניה (Villa Torlonia)
הליכה בעיר לעבר הדואומו של פרסקאטי (Cattedrale di San Pietro Apostolo)
ממשיכים לעבר כיכר דל מרקטו (Piazza del Mercato)

וילה אלדוברנדיני

כרגע סגורה לקהל

וילה אלדוברנדיני (Aldobrandini) היא הוילה המפורסמת ביותר בפרסקאטי. ממרחק היא נראית כמו טירה מכושפת ובולטת מאד בקו הרקיע של העיירה. היא נמצאת בראש גבעה שמעל כיכר מרקוני (Piazza Marconi), זוהי הכיכר הראשית של פרסקאטי הנקראת על שם המדען האיטלקי שהמציא את הרדיו.

הווילה נבנתה בשנת 1550 ע”י אלסנדרו רופיני (Rufini) שגם בנה את וילה פלקוניארי הסמוכה. היא עברה למשפחת אלדוברנדיני בשנת 1598 כהוקרה על תרומתם לשיחות שהובילו לחתימת הסכם שלום עם צרפת כמה שנים קודם לכן. כיום נמצאת הוילה בבעלות משפחת אלדוברנדיני והיא היחידה בפרסקאטי שאינה בבעלות ממשלתית.

תיאטרון המים בוילה אלדוברנדיני

הוילה עצמה אינה פתוחה לקהל אך כדאי לעלות לראש הגבעה כדי לראות מקרוב את ארכיטקטורת הבארוק המרשימה וכדי ולבקר בגנים שלה שפתוחים. מאחורי הוילה תוכלו למצוא את האטרקציה המרכזית של הגנים – תיאטרון המים (Teatro delle Acque). זוהי מזרקה מרהיבה שלצורך הקמתה בנו אקוודט באורך 8 ק”מ כדי להוביל מים ממעין בהר אלגידו הסמוך (Monte Algido). מאחורי תיאטרון המים תמצאו מדרגות שיובילו אתכם לראש הגבעה ולתצפית פנורמית נהדרת על כל האזור. בשל התצפית קיבלה הוילה את שם הכינוי Villa Belvedere, באיטלקית נוף יפה.

וילה טורלוניה: פארק ציבורי

וילה טורלוניה (Villa Torlonia) הינה פארק ציבורי אליו מגיעים תושבי העיר כדי לשבת על המדשאות ולרוץ בשבילים. הוילה המפוארת שעמדה כאן בעבר שימשה בתקופת מלחמת העולם השניה כמפקדה של האס.אס הגרמני ונהרסה עד היסוד בשנת 1943 בהפצצות של בעלות הברית. למרבה המזל מרבית ממזרקות הבארוק העתיקות שרדו את ההפצצות כאשר המפורסמת שבהם נקראת בדומה לוילה אלדוברנדיני תיאטרון המים (Teatro delle Acqua). הפארק מהווה את אחת האטרקציות התיירותיות המרכזיות של פרסקאטי.

הדואומו של פרסקאטי

הדואומו של פרסקאטי (Cattedrale di San Pietro Apostolo) בעלת הארכיטקטוריה המרשימה נמצאת בלב המרכז ההיסטורי בכיכר סן פייטרו (Piazza san Pietro). היא תוכננה ונבנתה בסגנון בארוק במאה ה-16 ע”י האדריכל מסצ’רינו (Mascherino). כדאי לעבור כאן ולראות את החזית שלה הבנויה בפאר רב ומקושטת בפסלי שיש גדולים. בתוך הכנסיה קבור ליבו של צ’ארלס סטוארט, נסיך סקוטי שחי בהמאה ה-18. מדוע קבור נסיך סקוטי דווקא בכנסיה באיטליה? משום שבאותם הימים אחיו היה הבישוף של הכנסיה ודאג להנציח את זכרו.

לדואומו יש שני מגדלי פעמונים שבראשם שעון. השעון הימני הוא שעון סטנדרטי של 12 שעות ואילו השעון השמאלי הוא שעון מוזר בן 6 שעות בלבד. שעונים אלו היו במשך 500 שנים הדרך המקובלת באיטליה להציג את שעות היממה. לפי שיטה זאת היום מחולק לארבעה מחזורים בני 6 שעות. היא הוכנסה לשימוש במאה ה-13 ע”י הכנסיה הקתולית והוצאה משימוש רק במאה ה-18 לאחר כיבוש איטליה ע”י צבא נפוליאון.

פיאצה דל מרקטו: טעימות מדוכני אוכל

לאחר הביקור באתרים ההיסטוריים החשובים הגיע הזמן לטעום מן האוכל המקומי. המקומות המומלצים ביותר הם באזור פיאצה דל מרקטו (Piazza del Marcato) שם תמצאו דוכני רחוב המוכרים את המאכלים המסורתיים של פרסקאטי ששמם הולך לפניהם. המאכל המפורסם ביותר כאן הוא סנדביץ’ עם גבינות ונקניקים מקומיים המוגשים עם זיתים ועגבניות מיובשות.

טעימות יין בפרסקטה

אם החלטתם ללכת על דוכני אוכל הרחוב של פיאצה דל מרקטו, תוכלו לאכול בישיבה על ספסל ברחוב או כמיטב המסורת המקומית, לקחת את האוכל ב Take away לאחת הקנטינות שאף הן מסימני ההיכר של פרסקאטי. פירוש המילה קנטינה (Cantina) באיטלקית הוא מרתף. אלו הם מרתפי היין הקרירים הנמצאים מתחת לאדמה ובהם מאוכסנות חביות היין. אליהם מגיעים לשתות את היינות המקומיים הנמכרים בזול. בקנטינה מסורתית הישיבה היא על ספסלים סביב שולחנות עץ משותפים ומקובל להביא אוכל מהבית אם כי בכולן יציעו לכם גם מנות שונות. בפרסקאטי הקנטינות נקראות פרסקטה (Fraschette) ומומלץ לשבת באחת הקנטינות כדי לטעום את היין הזהוב.

הקנטינות המפורסמות ביותר בפרסקאטי הן:

Osteria dell’Olmo – Via dell’Olmo 3
Cantina da Santino – Via Pietro Campana 27
Cantina Ceccarelli – Piazza San Rocco
Cantina da Santino – Via Pietro Campana, 27

הבטים מרכזיים של תרבות הקנטינות

פרסקטה (Fraschette): אלו הן טברנות מסורתיות, שלעיתים הוסבו למרתפים, המאופיינות בספסלים ארוכים בסגנון פיקניק, מנות המוגשות על נייר קצבים המטפחים חווית סעודה משותפת.
מתמקד ביין: התרבות סובבת סביב יין לבן מקומי פרסקטי, הידוע בטריותו המוגש בקנקנים גדולים (חצי ליטר או ליטר מלא).
נינוח וקהילתי: האווירה נינוחה, ומעודדת קבוצות לחלוק מנות וליהנות יחד מההנאות הפשוטות של אוכל ויין טובים.
מקומי וכפרי: צפו לשילובי אוכל פשוטים ומסורתיים, שלעתים קרובות כוללים תוצרת מקומית כמו מוצרלה טרייה, פירות ים או מאכלים רומיים מיוחדים, לצד היין.
אותנטיות: מקומות כמו קנטינה דה סנטינו מציעים חוויה נעימה ואותנטית עם יין תוצרת בית ואירוח חם, המשקפים את לב מורשת היין של פרסקטי.

וידאו: פרסקאטי ממעוף הציפור (1:05 דק’)